ニューヨークのチェルシー地区で毎年開かれるTxikifest。
そこで、チャコリワインで有名なAdurが提供されました。
Txikifest はバスク地方のレストラン主催の毎年行われるチャコリを祝うお祭りです。チャコリとは、スペインのバスク地方で造られる地酒。わずかな発泡性を残した状態でボトリングされ造られた、スッキリとした味わいのワイン。白がメインではありますが、ロゼや赤もあります。アルコール度数は低めです。

アドュールはDO.Getariako Txakooina(1989年にチャコリとしては最初にDOの認定を受けた)サンセバスチャン市を含むギプスコア県、バスク地方沿岸地域のゲタリア周辺の小地区で造られます。
他の二つのチャコリのDOは、ヴィクトリア市を含むアラバ県北西端のDO Arabako Txakolinaと、ビルバオ市を含むビスカイヤ県にあるDO Bizkaiko Txakolinaです。

チャコリはバスク地方の有名な食文化には無くてはならない理想的なワインです。Txikifest の素晴らしいところは、チャコリをただテイスティングするだけではなく、ここバスク地方の料理と共に味わえ楽しめることです。

この日に合わせられた料理とチャコリは以下の通り:Llama Inn, Colonia Verde, Del Posto, La Newyorkina, Mateo, Pomfrit, Quality Eats, Superiority Burger, and the organizers Txikito, La vara, El Quinto Pino y Tekoá.

また来年のTxikifestでお会いしましょう!

Adurについてはこちら。